1、主料:豆泡适量。
2、輔料:洋蔥适量,蘋果半個,辣椒适量,雞蛋适量。
3、豆泡洗淨瀝幹水分,辣椒切片,洋蔥切絲,蘋果榨汁備用。
4、豆腐泡拍上生粉,沾滿雞蛋液,再拍滿生粉。
5、另起鍋,熱油下洋蔥、煸炒至快熟軟食再放入辣椒。
6、下咖喱塊,添加少量蘋果汁,煮開後小火炖2分鐘至濃稠,轉小火保溫。
7、鐵闆燒熱備用。
8、平底鍋中放少量油燒熱後,将豆腐泡小心下鍋,小火煎至兩面略金黃後排放在鐵闆上。
9、将咖喱醬趁熱澆在豆腐泡上即可完成。
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