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幹燒海魚頭怎麼做

美食 更新时间:2024-12-21 12:59:46

  1、海魚頭半個(海魚均可),肉餡75克,青蒜1根,姜蒜末半大匙,料酒1大,醬油2大匙,辣豆瓣1大匙,糖1大匙,醋半大匙,胡椒粉少許,清水2杯,水澱粉半大匙。

  2、海魚頭洗淨,對半剖開,擦幹水分,用5大匙油兩面煎上色後盛出;

  3、用大匙油炒姜蒜末和肉餡,再加入所有調味料燒開,放入魚頭,改小火燒20分鐘;

  4、待燒入味并湯汁收幹時,撒下青蒜絲即可盛出。

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