1、先将綠蘆筍削去皮,放入開水中川燙過,沖冷水,瀝幹,放冰箱冰。
2、胡蘿蔔切同蘆筍等粗,煮熟、沖涼,放冰箱冰一會。
3、素火腿切同綠蘆筍等粗。
4、生菜洗淨,擦幹水份。
5、花生炒熟,切碎。
6、紫菜對半切開成8張。
7、取一張紫菜鋪平,依序鋪上生菜、綠蘆筍、胡蘿蔔、素火腿、沙拉醬、花生末、卷成長筒形,再切成4小段,排入盤中即可,如沒有馬上吃,則需放入冰箱,冰透再吃。
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