1、食材:牛腦1副,姜絲、香蔥适量,1勺生抽。
2、用牙簽把牛腦表面的網和筋挑出來幹淨。
3、再用水清洗幹淨撈上碟子。
4、然後把切好的姜絲鋪到面上。
5、放置鍋裡大火蒸15分鐘。
6、拿出來,把多餘的湯倒出來,再澆1勺生抽進去。
7、熱鍋下油,油滾後灼到牛腦面上。
8、美味嫩滑的姜絲蒸牛腦就做好了。
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