1、先往裡邊加入一些面粉,再将它抓洗幹淨,反複的清洗,隻是沒有血水出現就可以了。将它撈出控出裡面的水分。
2、下邊準備一個碗,裡面打了一顆雞蛋澆散,将蛋液倒到控好水分的肌肉裡,裡邊加入涼粉的豌豆澱粉。再抓拌一下,抓拌均勻。将它炸至微黃後倒出。然後裡面加入蔥、姜、蒜,還有香料,在放一些老抽、料酒、花椒粉、鹽是量,胡椒粉,一點點蚝油、一點點白糖提鮮。
3、然後再次抓勻,腌上半個小時。将切好的冬瓜倒入電飯煲裡,再放入腌好的雞肉。
4、最後加入适量的清水,放進電飯煲,然後按煮飯鍵即可。
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