1、準備材料:鲫魚一條、食鹽、生姜、大蒜。
2、洗淨鲫魚,雙面切三刀,用食鹽抹勻,生姜大蒜切細。
3、倒入一定量的食用油,七八分沸騰。
4、将魚放入油中,炒至偏黃色。
5、盛出多餘的油後,放入生姜大蒜煎炸至有香味。
6、加入清水,待沸騰後将汁反複淋在魚上,使上半魚入味,調至小火。
7、小火焖五分鐘左右,盛出魚即可。
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