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牛筋怎麼做好吃又簡單

美食更新时间:2025-04-02 07:08:38

　　1、将牛筋清洗幹淨，切成2厘米塊備用。

　　2、将牛筋下鍋焯水，加入50g料酒，大火燒開煮5分鐘之後撈出備用。

　　3、準備輔料，蔥姜蒜各30g，郫縣豆瓣，排骨醬各30g，花椒桂皮八角幹辣椒小茴香各20g備用。

　　4、鍋中燒油，将輔料倒入鍋中翻炒至出紅油，然後加入牛筋炒5分鐘，使香料的香味滲入牛筋中。

　　5、加入啤酒250ml，500g水，生抽老抽各50g，耗油30g，十三香5g，鹽30g，小火慢炖2個小時，或者使用高壓鍋壓30分鐘（文火炖出來更香）。

　　6、兩個小時後出鍋，放上香菜即可。

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