1、準備羊肉;取一小塊,切成肉片;準備一小塊羊血;羊血焯水後放在盆子裡待用;菠菜洗淨切大段;炒鍋裡放清水,羊肉冷水放入。
2、肉在鍋裡要煮十幾分鐘左右(開鍋後計時),煮至湯汁變成乳白色,放入适量的羊血同煮;煮開之後放入切段的菠菜同煮;煮至菠菜斷生,放适量的鹽調味;最後放适量的白胡椒粉調味,即可盛出品嘗。
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