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宮保雞丁怎麼調汁

美食 更新时间:2024-08-09 05:11:48

  1、需要提前準備好的材料包括:雞肉 200克、白糖 适量、豌豆澱粉 适量、大蔥 适量、醋 适量、醬油 适量、幹花椒粒 适量、大蒜 适量、料酒 适量、幹辣椒 适量、食鹽 适量、胡椒粉 适量、姜 适量、花椒 适量、油酥花生 适量。

  2、把豌豆澱粉、鹽、胡椒粉、白糖、醋、醬油放一起拌勻,做成醬汁。

  3、首先使用菜刀把準備好的雞肉切丁,放一旁備用。

  4、切丁後放入碗中,加入醬油和料酒,用手抓勻,靜置半小時。

  5、把大蒜,老姜,大蔥切好,放一旁備用。

  6、使用菜刀把辣椒切斷。

  7、在另一個碗中放入适量的豌豆澱粉、鹽、胡椒粉、白糖、醋還有醬油,用勺子拌勻,放置10分鐘。

  8、鍋内放油加熱,放入準備好的幹辣椒、花椒、姜、蔥、蒜快速翻炒。

  9、鍋内放入雞丁和醬汁,炒勻。

  10、鍋内放入蔥和花生米,炒勻。

  11、炒勻後盛出,這樣就做好了。

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