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仔姜田雞的做法步驟

美食 更新时间:2024-08-13 15:07:13

  1、田雞洗淨後,瀝幹水份,用鹽、料酒腌制半小時以上。

  2、仔姜切絲,大蒜切片,小米辣分别切絲和筒狀,花椒、八角和大料适量。

  3、鍋中倒入食用油,需要多點,待油燒熱後,将适量花椒、八角和大料放入,然後把腌制好的田雞倒入。

  4、鍋中另起适量油,中小火,加豆瓣醬炒出紅油,再加入大蒜片和筒狀小米辣炒香,倒入适量啤酒熬湯。

  5、将爆好的田雞倒入,以剛好沒入湯中最佳!

  6、依次加入醪糟、小米辣絲和仔姜絲,煮3-5分鐘。

  7、起鍋前加入二荊條筒。

  8、美味下飯菜仔姜田雞即可出鍋。

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