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椰香紅豆酥的做法

美食 更新时间:2024-11-21 21:10:36

  1、主料:油皮高筋粉110克,清水30克,豬油40克,白糖30克,紅豆150克,椰蓉50克,芝麻10克,蛋液20克。輔料:油酥低筋粉70克,豬油45克。

  2、準備好低筋粉,高筋粉,紅豆豬油和椰蓉。

  3、紅豆煮熟放入鍋裡用少許黃油和白糖炒好。

  4、炒好的紅豆餡放入椰蓉攪拌均勻餡料就做好了。

  5、将低筋粉粉和豬油攪拌,高筋粉裡加入白糖和豬油攪拌均勻分别揉成光滑狀

  6、将水肉皮擀成圓形包入油酥捏好,擀成圓形用保鮮膜蓋住醒十分鐘,對折擀成圓形,包入椰蓉豆沙餡料,擀成圓形然後切成你想要的大小形狀。切好剛入烤盤。

  7、刷上蛋黃液撒上芝麻190度烤制30分鐘即可。

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