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怎麼做珍珠

美食 更新时间:2024-08-01 07:08:12

  1、準備好自制珍珠的原材料。需要适量的紅糖,木薯粉,燒開的沸水,其中紅糖、木薯粉和沸水的比例是2:1:1,一定要把握好比例關系。

  2、把紅糖塊用清水煮化後離火,放一旁冷卻備用,這裡注意一定要完全冷卻。

  3、等糖水完全冷卻後,倒入木薯粉中,順着一邊不停攪拌,出現成團的狀态。

  4、取出剛剛做好成團的木薯粉糊,搓成圓粒狀,再放入幹木薯粉中,全部完成後讓珍珠在木薯粉中滾一下,沾滿幹粉,最後用粉篩把多餘的幹粉篩除。

  5、換上一鍋新水大火燒開,再次倒入珍珠,大火煮約20分鐘後再加蓋上焖一段時間,撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻,瀝幹水分,自制珍珠就完成了。

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