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豬肚包飯制作方法

美食 更新时间:2024-07-09 05:08:27

  1、食材:豬肚1個、糯米适量、胡蘿蔔1根、二荊條1根、香菇2朵、蒜末少量、生姜1快、紅棗5顆、生抽适量、雞精适量、鹽适量、油辣椒适量、花椒少量、蚝油少量。

  2、糯米加水提前泡發後瀝水備用;去掉豬肚裡面的多餘油脂,反複用面粉揉搓洗淨。

  3、配菜切小塊加鹽、生抽、花椒、油辣子、蚝油、雞精、姜蒜沫攪拌(可根據個人口味調整),然後倒入泡好的糯米中拌勻;将拌好的米和配菜裝入豬肚中,裝好後用繩子封口。

  4、鍋裡加入幾顆紅棗、姜片、鹽、清水(也可用豬筒骨等)沒過豬肚,大火燒開後轉小火炖煮直至豬肚熟透。最後起鍋裝盤,用小刀邊切邊吃就好了。是不是有些像吃西餐牛排的風味呢。

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