1、将剛摘下來沒有破口的柿子,洗淨備用。将水燒熱,放入适量的鹽,不要太多。
2、将裝青柿子用的壇子洗淨(一定要洗淨,否則會污染柿子,柿子在脫澀過程中會爛),将選好的青柿子麻整齊的放入壇子。
3、将燒熱的鹽水倒入壇子中,并保持水溫熱一個星期左右就可以了。
4、綠綠的皮,白色的肉,吃起來是脆脆的,而且很甜,這就是脆柿子制作成功後的樣子。
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