菠蘿炒年糕的家常做法?準備材料:菠蘿一個,水磨年糕兩根,桂花糖少許,今天小編就來說說關于菠蘿炒年糕的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
準備材料:菠蘿一個,水磨年糕兩根,桂花糖少許。
菠蘿削皮後,用鹽開水浸泡,去除澀味;
将年糕先用開水焯燙一下,盛入涼開水中備用;
過燒熱,倒入油涮一下,然後将熱油倒掉;(這一步很關鍵,是保證年糕不糊鍋的主要法寶);
鍋内倒入油,火關小。倒入菠蘿翻炒片刻,用漏勺将涼開水中的年糕撈出下鍋,繼續翻炒;最後加少許水,再添些桂花糖。
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