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幹鍋花菜的做法

美食 更新时间:2024-10-18 09:21:44

  1、将整顆花菜花朵朝下放入淡鹽水中浸泡15分鐘,然後洗淨掰成小朵。

  2、五花肉洗淨切成薄片,青蒜切段,朝天椒切段,大蒜切成片。

  3、燒一鍋沸水,放入花菜,加入少許鹽氽燙1分鐘,撈出瀝水。

  4、炒鍋燒熱放入豬油和植物油,放入五花肉片煸至焦香,盛出。

  5、放入辣椒段、蒜片炒出香味。

  6、再放入花菜和煎好的五花肉,小火翻炒。

  7、烹入料酒和生抽,調入白砂糖翻炒片刻。

  8、加入青蒜、鹽翻炒至青蒜将變色即可盛出,倒入鍋仔中,放入爐子上邊炖邊吃。

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