1、主料:鲳魚。
2、輔料:啤酒、八角、食鹽、香菜、白糖、醬油、玉米油、陳醋、蔥、姜、蒜。
3、首先将平魚去内髒去掉魚鳍,兩面各切一刀,然後撲上幹面粉。
4、炒鍋燒熱熱的倒入玉米油。
5、将魚下鍋炸一下。
6、一面金黃了翻一個個。
7、兩條魚都炸好以後加入蔥、姜、蒜、大料。
8、倒入适量陳醋。
9、加入啤酒500毫升。
10、加入鹽,再加兩勺白糖。
11、加入适量醬油。
12、大火敞開蓋子燒2分鐘,然後蓋蓋子焖,一直到湯汁耗的差不多就可以了,出鍋裝盤撒上點香菜末就行了。
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