1、材料:雞爪2斤,芹菜适量,青椒适量,洋蔥适量,大蔥适量,胡蘿蔔适量,黃瓜适量,老壇酸水适量,涼白開适量,小米椒适量。
2、雞爪剪掉指甲和掌心髒的地方。
3、芹菜切段,青椒、洋蔥切絲、胡蘿蔔切條,蔥段斜切,黃瓜切段。
4、雞爪放大蔥、料酒焯水,撈出之後,再放鍋裡,加鹽煮到熟為止。
5、小米椒倒入盆裡,放老壇酸水,加适量涼白開,放入雞爪和配菜。
6、拌勻之後,裝在保鮮盒裡密封,存冰箱冷藏。
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