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雞肉炖多久才能熟

美食 更新时间:2024-10-08 13:05:51

  1、炖雞湯一般1~1.5小時就可以了,此後炖的時間越長營養成分反而會逐漸降低。

  2、開始炖雞湯時,忌用開水,并忌諱中途不停地加水。雞湯宜冷水下鍋,而且水要一次加足,切忌中途随意添水。應該讓食材随水溫的慢慢升高而充分釋放營養與香味。

  3、鹽和别的調味品一定要在雞湯已炖好時放。放鹽後轉大火10分鐘再停火,中途不揭蓋,不光味道全進去了,而且雞湯鮮味更濃。

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