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八爪魚怎麼煮才能脆嫩q彈

美食更新时间:2024-12-27 01:34:39

八爪魚怎麼煮才能脆嫩q彈（八爪魚你是不是隻會爆頭爆漿）1

爆炒小八爪魚

八爪魚怎麼煮才能脆嫩q彈（八爪魚你是不是隻會爆頭爆漿）2

八爪魚（章魚）不論炒着吃，煮着吃味道都很棒，大家都喜歡它Q彈得口感，今天我們來做一道簡單的爆炒小章魚，大火爆炒迅速鎖住章魚的水分，保持肉質細嫩而勁道。

一、準備材料

1、小章魚1斤、洋蔥半個、大蒜頭、香菜、生姜、胡蘿蔔、青椒。

2、生抽、耗油、花椒粉、孜然粉、鹽、料酒。

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配料

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小章魚

二、具體制作步驟

1、章魚去掉内膜、骨頭、内髒，清洗幹淨，用料酒泡10分鐘去腥。

2、生姜、洋蔥、青椒、胡蘿蔔都切片備用。

3、起油鍋，爆香姜蒜和洋蔥。

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4、下章魚爆炒，加點料酒。

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5、放青椒和胡蘿蔔翻炒，加生抽、耗油、鹽、花椒粉、孜然粉翻炒均勻。

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6、加入适量清水，蓋鍋蓋煮2分鐘。

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7、放雞精，撒香菜，起鍋裝盤。

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一盤口感勁道，鮮香美味的爆炒小章魚就做好了，下酒過飯特别合适，保證吃了還想再吃，大家都來試試吧！

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