1、蝦仁150g、豆腐500g、香蔥3棵、番茄醬若幹、白砂糖少許、鹽少許、澱粉少許。
2、方法:蝦仁開背,豆腐切厚片備用。
3、鍋内放少量油,待油熱,放入豆腐煎制。
4、将豆腐煎至兩面金黃,盛出,瀝幹油分,備用。
5、調水澱粉,将蝦仁加入其中,加鹽調味,抓勻。
6、鍋内放少量油,待油熱,放入蝦仁煎制。
7、煎至蝦仁金黃。
8、另起一鍋,鍋内放入适量油,倒入适量番茄醬。
9、加入白砂糖攪拌成均勻的番茄醬汁。
10、向鍋内倒入煎好的豆腐和蝦仁。
11、翻炒均勻,表面撒蔥花即可。
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