1、粳米粉1500G、糯米粉3500g、綿白糖适量、核桃仁适量、豬油适量、糖和桂花适量。
2、把粳米粉和糯米粉按照3:7的比例,加适量冷水,揉搓。
3、揉搓得變成一粒粒幹幹的粉粒狀。
4、上蒸鍋,蒸鍋水燒開後,均勻地鋪上一層揉搓好的粉,然後在上面再添加一些核桃仁、蜜棗,開鍋蒸。
5、等到底下的粉有點兒蒸熟的樣子,然後再鋪上一層粉,繼續蒸。
6、可以蓋上一塊紗布,大火蒸上約五六分鐘。
7、在最上面一層再均勻地撒一些糖桂花。蒸熟後倒扣在砧闆上,脫模。等糕冷卻之後,再切成小塊,放冰箱保存。想吃的時候再熱一下。
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