荷葉餅的做法?準備好适量的面粉,加入适量的溫水,酵母粉用筷子和面成絮狀,在加入适量的糖,根據面粉稀釋的程度加水,我來為大家科普一下關于荷葉餅的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
準備好适量的面粉,加入适量的溫水,酵母粉。用筷子和面成絮狀,在加入适量的糖,根據面粉稀釋的程度加水。
然後揉面團,可以用機器揉面。把揉好的面團放入盆中,用濕紗布蓋章發酵。大概兩個小時。
之後取出來把面團揉一下,排氣。之後放在案闆上用擀面杖擀成面片。用杯子或者其他模具壓出一個圓形。
去掉多餘的邊緣,刷上一層熟的食用油。
之後對折成半圓形,用幹淨的梳子壓成扇子的花紋盡量壓深一點。
之後放入蒸籠上發酵30分鐘左右,在用大火蒸20分鐘,期間一定别揭開蒸籠蓋子。之後可以自己在弄一些形狀。
在蒸的過程中,準備餡料。鹵牛肉,豆腐幹,黃瓜,加入适量的香油,鹽,糖攪拌均勻。熱鍋燒油炒到段生。
之後裝在盤子中間,把正好的餅取出來适當的擺形狀。
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