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牛肉燒花菜做法竅門

美食 更新时间:2024-12-27 06:13:07

  1、主料:牛肉400克、花菜1顆。

  2、輔料:山楂粉适量、配料、八角适量、桂皮适量、幹辣椒适量、花椒适量、胡椒粉适量、香葉适量、姜片适量、老抽适量、料酒适量、油鹽适量。

  3、将泡過水的牛肉切成大小合适的塊,加入姜片和适量的山楂粉攪拌均勻。

  4、腌制牛肉的同時準備好八角、桂皮、花椒、幹辣椒和香葉等大料。

  5、燒熱鍋,放入适量的油,下入牛肉翻炒。

  6、将牛肉中的水分炒幹,再加入準備好的大料繼續翻炒。

  7、翻炒幾下後,加入醬油和生抽繼續炒制。

  8、再加入适量的開水,大火燒開,撇去浮沫,轉小火加蓋炖煮四十分鐘。

  9、揭開蓋,大火花菜大火煮上五分鐘。

  10、花菜煮到八、九成熟時加入鹽、胡椒粉等調味,收汁即可。

  11、裝入碗中。

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