蓮藕，是很多人非常愛吃的一種食物。但是問大家一個問題，你知道蓮藕有多少個孔嗎？也許很多人都不知道，隻能大概猜測有7-10個。
其實有買菜經驗的人基本都清楚，蓮藕的孔數并不是随機的，一般分為7孔和9孔兩種。煮湯的時候一般都會選用7孔蓮藕，也經常被大家稱為粉藕，水分較少，比較适合用來煮湯。
有些新手在烹饪蓮藕湯的時候，總是無法将其煮“粉”，想了一大堆的辦法，煮出來的藕還是脆的。其實，這很可能不是烹饪方式出了錯誤，而是因為你沒有選擇7孔蓮藕。
而9孔的蓮藕，會更為常見。往往被稱為甜藕或者脆藕，體型又細又長，水分非常足，所以比較适合清炒。我們在飯店吃的“荷塘月色”，往往都是用9孔蓮藕烹饪而成的。
不過在這個年代，大家越來越講究養生，總會有人考慮到營養方面。那麼7孔蓮藕和9孔蓮藕，哪一種的營養價值更高呢？其實，爆炸營養課堂的營養師告訴大家，兩者基本是差不多的：
蓮藕含有豐富的澱粉，一般在10%～20%之間，7孔的粉藕往往澱粉含量更高，9孔的澱粉含量往往會低一些。這可以說是7孔蓮藕和9孔蓮藕最大的區别，澱粉含量高的蓮藕，自然會吃起來更加粉糯。
但是也僅僅隻有這一點點區别罷了，在其他方面，不管是維生素C的含量，還是鈣、鐵等礦物質的含量，7孔蓮藕和9孔蓮藕都是差不多的。
最後，爆炸營養課堂的營養師要提醒一下大家，前面提到過蓮藕的澱粉含量比較高。所以，蓮藕的熱量在蔬菜裡面是比較突出的，在有些地區，蓮藕甚至會被直接當成主食食用。
數據顯示，一小節150克的蓮藕，熱量就可以和半碗米飯媲美了。如果你一餐飯吃了幾大節蓮藕，就相當于吃了好幾碗米飯。
因此，對于減肥的人來說，要盡量少吃或者不吃蓮藕。如果吃了的話，就得減少其他食物的攝入，以免熱量攝入超标，增加減重的難度。
此外，除了減肥的人，糖尿病人、高血壓和高血脂的朋友，也是需要控制總能量的，不然很可能會讓病情失控。所以都需要嚴格控制蓮藕的攝入量，吃蓮藕的時候，也要注意食物的替換。
各位朋友，你喜歡吃蓮藕嗎？你還知道挑選蓮藕有什麼注意事項嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。
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