早上從蔥花餅、奶茶、油條

　　或者薄皮包子開始...

　　中午一盤子滾辣皮子拌面

　　碎肉抓飯，或者丸子湯...

　　入夜我們一起喝着大烏蘇

　　卡瓦斯，認識的不認識的，

　　谝谝傳子，喧喧荒

　　吃不飽再來一碗湯揪片子...

　　給你說說烏魯木齊的美食。

　　必吃美食

　　薄皮包子

　　薄皮包子色白油亮，皮薄如紙，晶瑩剔透，幾乎透過包子皮就可以看到裡面的餡，肉嫩油豐，熱騰騰的咬一口，好似包子皮都溶化到嫩肉油香之中，無法忘懷。

　　推薦：穆赫森美食館

　　地址：沙依巴克區西山派出所旁（清真寺門口）

　　必吃美食

　　土火鍋

　　烏魯木齊的冬天，冷的不要不要的。這個時候你是不是應該吃點暖暖的東西呢，比如說土火鍋，喝上燙燙的肉湯，舌尖一直都在回味，再來一個純牛肉的丸子，整個冬天都暖了起來。

　　推薦：安博土火鍋

　　地址：沙依巴克區經二路25号/烏魯木齊市天山區體育館路235号

　　推薦：阿裡土火鍋

　　地址：水磨溝區犁铧街（水區法院斜對面）

　　推薦：味之源土火鍋

　　地址：新市區新體巷奧林小區134号

　　必吃美食

　　清炖羊肉

　　說到羊肉不得不說，新疆人對羊肉的熱愛，從百年前開始傳承，不管是烤的，炒的，炖的都是樣樣美味到爆。新疆的羊肉處理方法使得羊肉沒有膻味，肉嫩而鮮，展現肉的嫩和鮮，非清炖羊肉不行，經過肉的選材，加上高湯熬制，擺盤配以皮芽子，絕美！

　　推薦：吾吾子羊羔肉（百年老店）

　　地址：和平南路277号新明路美食街

　　必吃美食

　　烤羊腿、羊排

　　吃過了炖的羊肉後，不嘗嘗烤的羊腿、羊排那能對得起你來一趟新疆嗎？烤羊腿肉嫩，味美，入口肥美多汁，堪稱吃飽了還能在塞上好多口。經過特殊腌制後用碳火烤制，端上桌時香氣撲鼻，胃口大開，受到全民老少的喜愛！

　　推薦：金源食代蒙古碳烤羊腿

　　地址：新市區二毛西八家戶1092号

　　必吃美食

　　醉辣海鮮巨無霸

　　咱新疆人口味偏重，也是蠻喜歡吃辣的，兩日不吃總感口中無味，所以新疆菜幾乎都會帶些辣，堪稱無辣不青春！而且吃海鮮也要夠辣！大量海鮮配以辣料等焖熟，一鍋過有多種海鮮，還有素菜，湯汁濃郁，口味十足，在将爆辣海鮮全部吃完再來個皮帶面！啊~~一下完美了！

　　推薦：醉辣·小海鮮

　　地址：二宮五環酒店内

　　必吃美食

　　上海菜

　　在咱新疆來說，吃的是來者不拒，隻要好吃！時而吃吃其他地方的菜來說，也是一種舒服！一種新鮮！滬菜即上海菜，是中國的主要地方風味菜之一。

　　本幫菜是上海菜的别稱，是江南地區漢族傳統飲食文化的一個重要流派。所謂本幫，即本地。以濃油赤醬、鹹淡适中、保持原味、醇厚鮮美為其特色。常用的烹調方法以紅燒、煨、糖為主。

　　推薦：江南春

　　地址：銀都酒店二樓

　　必吃美食

　　新疆炒米粉

　　咱新疆人口味重，喜歡吃有味道的食物，尤其是辣，米粉就是其中之一。不管你來自五湖四海還是土生土長的新疆娃娃，在你心裡，都有一個米粉專屬區。

　　在大街小巷，你随便拉住一個妹子，問起米粉，她都能給你如數家珍一般介紹幾個米粉館子。

　　推薦：貴福林米粉

　　地址：西虹東路勞動街紅綠燈老掌櫃斜對面（勞動街店）

　　推薦：米兜兜

　　地址：沙依巴克區南昌北路路口

　　推薦：雞肉面醬香米粉

　　地址：五星路建工醫院公交車站旁

　　必吃美食

　　雜燴湯

　　雜燴湯，以牛肉、粉條、豆腐、丸子、菠菜……等原料制作而成，味道比較“汆”，以酸、辣為主，極合我們新疆人的口味。

　　推薦：馬春晖雜燴湯

　　地址：沙依巴克區紅十月小區門口

　　必吃美食

　　辣子雞、大盤雞

　　辣子雞幹而不辣，特别香，雞肉鮮而不油膩，出鍋時的蒜香簡直太誘人了，真的不要太好吃，不管是辣子還是雞肉，都不能放過。

　　推薦：新派新疆菜

　　地址：沙依巴克區師大西路159号（昆侖小區右側 ）

　　推薦：老榆樹辣子雞、大盤雞

　　地址：水磨溝區新民路美食街旁邊

　　推薦：八姐大盤雞

　　地址：鐵路局文化宮(八街市場口)

　　必吃美食

　　海陸空燒烤

　　提到海陸空，“豪放”兩個字就出現在腦海裡，你絕對想不到這樣的美食盛宴在出爐時的樣子，所有食材在沸騰的油中翻滾，滋滋的悅耳聲，濃郁的香味兒直至心底，在長達半米的特制容器中滿是烤的金黃濃香的肉……

　　推薦：野狼谷

　　地址：沙區倉房溝長勝大隊三隊4-95号（地圖搜索“野狼谷”就能找到）

　　必吃美食

　　丸子湯、油塔子

　　丸子湯可是很講究的，要把牛肉和牛骨頭一起熬制很久才能做出如此美味的高湯。裡面白的是豆腐，紅的是袈裟，綠的是青菜，透亮的粉條，還有肉丸子。

　　燴在一起的這碗湯，聞一下就讓人開胃，再嘗一口，那叫一個美味。用筷子挑起油塔子，再吃上一口小菜，很是解膩。

　　推薦：牛公館丸子湯

　　地址：新市區天津路美食壹号街（天津南路美居向北300米）

　　推薦：鑫盛華丸子湯（清真）

　　地址：木材廠交警隊烏昌高速輔道南向北100米（汽配城）

　　必吃美食

　　椒麻雞

　　椒麻雞其實是回族的一道名吃，昌吉的椒麻雞最出名也最正宗。不同的人做出的椒麻雞，都有不同的味道。

　　如今烏魯木齊的大街小巷到處是椒麻雞的店面，在烏魯木齊的大小夜市裡，椒麻雞是必不可少的美食。

　　推薦：源味椒麻雞

　　地址：堿泉街日光小區門面

　　推薦：寒梅椒麻雞

　　地址：建中路中段（南門新華書店東側巷内）

　　推薦：第九味椒麻雞

　　地址： 烏魯木齊水磨溝區南湖北路58号(海大酒店對面)

　　必吃美食

　　羊肉酸湯混饨

　　新疆的馄饨未必金貴，卻吃得安穩、吃着舒坦，那醇厚的酸香味兒浸到骨子裡，讓人心裡暖和...西紅柿的酸爽配上骨頭湯的鮮香。

　　香嫩的羊肉餡包在純白的面皮中，再撒上一撮小蔥，湯紅肉香蔥綠，這就是地道的新疆風味馄饨。

　　推薦：羊肉酸湯馄饨

　　地址：天山區人民電影院城6酒吧旁

　　推薦：尕娘味道

　　地址：河北東路999号陽光大飯店一樓（二工體育館對面）

　　必吃美食

　　黃面烤肉

　　新疆人的夏天是黃面烤肉的味道。黃面、涼皮或對半，皆喜食烤肉，俗稱“涼面卡瓦普”，卡瓦普是維吾爾語“烤肉”的意思。新疆人的黃面烤肉是最佳搭檔。

　　就讓我帶着你，你帶着錢，新市區也好，天山區也罷，黃面，好吃不貴；烤肉，瘦中有肥，讓我們來一次說吃就吃的決心。

　　推薦：燕燕黃面

　　地址：新市區天津路美食壹号街（天津南路美居向北300米）

　　推薦：老牌黃面烤肉

　　地址：于田街155号

　　推薦：馬桂蓮姐妹涼皮

　　地址：紅山攬秀園西街丁字路口處

　　必吃美食

　　曲曲

　　曲曲是深受維吾爾族喜愛的傳統風味小吃。它跟漢族所說的馄饨相仿，其形狀像餃子，但做法又像馄饨，所以其味道綜合了兩者的優勢。

　　推薦：曲曲館

　　地址：黃河路和于田街的交叉口

　　推薦：西帕爾清餐

　　地址：新市區北京南路22号新發大廈配樓1樓

　　必吃美食

　　抓飯

　　在新疆這片廣袤的土地上，南來北往的人群對抓飯的感情，可謂是熱烈而且真摯。無論是家常便飯、過節聚會、亦或是大街小巷裡各色的抓飯餐廳店面。

　　都将新疆人對抓飯的熱情表現的淋漓盡緻。新疆最好的抓飯，米粒應該是松散的，胡蘿蔔是金黃的，羊肉是帶骨頭的，香氣是可以醉倒人的。

　　推薦：17号抓飯王(和田街總店)

　　地址：和田街268号

　　推薦：胡楊抓飯

　　地址：紅山攬秀園西街（百面傳祺旁）

　　推薦：克拉瑪依田園抓飯

　　地址：二工體育館對面的巷子裡

　　推薦：金果園抓飯

　　地址：長春南路抓飯一條街

　　必吃美食

　　米腸子、面肺子

　　從小在新疆長大的娃娃有幾個不愛面肺子米腸子的呢？小時候在集市上，總會碰見維吾爾族老鄉在大街上推着車車子賣面肺子和米腸子，面肺子蘸上醋辣子，爽口的很！

　　推薦：伊犁阿舍面肺子

　　地址：友好大酒店旁邊的巷子裡

　　推薦：迪麗拜爾面肺子羊蹄專賣店

　　地址：領館巷插進去的一個名叫河壩巷的道子裡

　　推薦：寒梅面肺子

　　地址：南門新華書店旁邊的巷子裡

　　必吃美食

　　湯揪片

　　湯飯是新疆人的家常飯，俗稱“揪片子”、“湯揪片”等。新疆湯飯在傳統的制作中往往要在湯料中放許多不同的蔬菜。

　　最常見的是胡蘿蔔、土豆、青菜、西紅柿、幹辣椒皮、羊肉、羊肉湯等。特别是羊肉的，熬制一大鍋羊肉湯，用來做各種不同蔬菜的湯飯，這種做法為新疆人的最愛！

　　推薦：浩德湯飯

　　地址：友好酒店後面

　　推薦：郭旺大碗羊肉湯揪片子

　　地址：吐魯番路北巷（七一醬園綜合購物中心後賣面）

　　必吃美食

　　肉夾馍

　　它是一個困擾衆生多年的名詞，為了它各界争論聲從未停止過，它就是“肉夾馍”，明明是馍馍夾着肉，為什麼要反着說？管他是啥，哪裡能吃到美味的肉夾馍才最應該較真，吃完再去思考人生吧！

　　推薦：原味肉夾馍

　　地址：西北路（馬木提烤包子旁）

　　推薦：三三子肉夾馍涼皮哨子面

　　地址：南湖家樂福巷子裡

　　推薦：蘭香肉夾馍

　　地址：醫學院旁

　　哦吼！實在是看不下去了！

　　滿嘴的哈喇子忍不住往出流啊

　　【本文轉自 新疆美食發現】

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