1、材料:碗面2個、胡蘿蔔1個、瘦肉50克。調料:蔥1根、蚝油2湯匙、鹽少量、生粉少量、花生油、康師傅紅燒牛肉面調味料半袋。
2、胡蘿蔔洗幹淨切絲後瀝幹水分,蔥切段;
3、瘦肉切絲後用少量鹽、油、生粉拌勻,腌15分鐘;
4、鍋裡水開後,放進碗面,煮至8成熟(大概是面條自然散開後再煮2分鐘),撈起面條過冷水,瀝幹水分;
5、熱油鍋,放入蔥白部分爆香;
6、放進胡蘿蔔絲翻炒至軟身;
7、把胡蘿蔔絲和蔥白用鏟子拔開一邊,倒入瘦肉絲煸炒至變白,把原料全部盛起;
8、重新熱油鍋,放進瀝幹水分的面條翻炒1分鐘;
9、加入其他材料,翻炒均勻;
10、加入2湯匙的蚝油,加入半袋的紅燒牛肉面調味料,加入蔥段,把面條跟其他材料翻炒均勻,再炒大概1~2分鐘就可以出鍋了。
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