家庭如何做鮮肉包-tft每日頭條

家庭如何做鮮肉包

美食更新时间:2024-10-03 18:06:22

　　1、肉餡調料包含前夾肉末2斤左右、香蔥适量、胡椒粉适量、姜末适量、雞蛋3個、小磨香油适量、白糖适量、生粉适量、食鹽适量、老抽适量。（所有的适量是指根據肉末多少以及個人口感而定）将以上食材全部混合攪拌均勻備用。

　　2、準備好安琪活性幹酵母，我的比例是500克面粉配10克酵母。

　　3、将酵母倒在溫水中化開。

　　4、将面粉倒入盆中。

　　5、将化開的酵母緩緩倒入面粉中，倒的過程中用筷子攪拌。

　　6、将面粉攪拌成片片狀。

　　7、用手揉捏面團，直至不鏽鋼盆中面團光滑，盆邊無面團即可。

　　8、蓋上保鮮膜進行發酵，面團發酵至原面團的2.5-3倍。

　　9、撕開面團内部結構如絲瓜絡一樣就發酵好了。

　　10、将發酵好的面團放在案闆上，撒上散粉重新揉捏，揉成長條形。

　　11、用切刀将長條形切成大小一緻的劑子備用。

　　12、将劑子按扁成圓形，撒上散粉防止粘連。

　　13、将面皮用擀面杖轉着擀，形成中間厚周圍薄的圓形面皮。

　　14、取适量肉餡放在面皮中間。

　　15、右手捏褶子，不停縮攏做成包子形狀。

　　16、将包好的包子放在案闆上醒發10-15分鐘。

　　17、将蒸鍋加入水，放上紗布後将包子放進去蒸熟即可。蒸熟後的包子不要立即拿出來，讓它在蒸鍋中放3-5分鐘再食用。

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