1、食材:糯米1.5碗、紅豆沙适量、大棗5個、冬瓜蜜餞适量、猕猴桃果脯适量、提子幹适量、蜜棗适量、鹌鹑蛋5個、蘋果适量、枸杞适量、湯圓餡适量、炒花生适量、桂花蜜适量、香酥椰片适量。
2、白糯米1.5碗,煮好,晾涼。這個過程準備配料。
3、冬瓜蜜餞,棗,紅提幹,蜜棗,切條和碎。
4、湯圓餡,有核桃、花生、陳皮、紅糖。
5、炒花生吹去紅衣,壓碎。香酥椰片,切碎 。
6、碗底抹一層豬油,厚一點,拼花樣,福字反過來。
7、糯米飯涼了,放上一層,小心壓平,用力要均勻,不然會變形。
8、抹上豆沙。
9、放上除了花生碎和椰片碎以外的配料 。
10、再放上一層糯米飯,壓平,放上适量豬油。
11、上鍋蒸30分鐘,取出翻盤。太燙,沒翻好,有點移位,福字變形了。
12、用蘋果片和鹌鹑蛋圍邊。
13、桂花蜜加水和澱粉,用微波爐加熱,成比較清的糊。
14、澆上桂花蜜,撒上花生碎、椰片碎,可以了。
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