1、配 料: 牛奶6杯,蜂蜜6大匙,香草精少量,蛋清2隻份,精制砂糖克,草莓、薄荷葉各适量。
2、鍋中放入牛奶和蜂蜜加熱攪拌,不要煮開,蜂蜜溶化即可。
3、鍋底貼近冰水攪拌冷卻,加入香草精繼續攪拌冷卻。
4、倒入平底模具,放入冰箱冷凍1-2小時,凍住後取出攪拌,如此重複2-3次。
5、碗中加入蛋清和精制砂糖,打泡至黏稠,即蛋清會從打泡器上啪嗒啪嗒落下。
6、蛋清在最後一次攪拌冰果時加入,攪勻後冷凍。
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