今天跟大家分享的是一道菠菜搭配粉絲，雞蛋做成的菠菜粉絲雞蛋餡餅。整個這個過程非常簡單，這也是一道很家常，很美味的餡餅做法。做出來之後外酥裡香，中間還有一個完整的雞蛋，營養非常豐富。如果你時間比較充足的話，這個粉絲菠菜雞蛋餅完全可以當作早餐來做，既營養又美味。那麼咱們就不在這裡說過多的閑話了，接下來就帶着大家一起去看一下這道菠菜粉絲雞蛋餡餅的整個制作過程吧！

【菠菜粉絲雞蛋餡餅】

【制作食材】菠菜，胡蘿蔔，面粉，食用鹽，粉絲，食用油，蚝油

【制作步驟】

1、今天要教大家制作的是一道菠菜粉絲雞蛋餡餅，整個過程很簡單。那麼接下來咱們就一塊兒把做這道菠菜粉絲雞蛋餡餅所有需要用到的材料準備一下吧。先準備一小把菠菜，然後再準備一根胡蘿蔔。準備150克面粉，适量的食用鹽，然後再準備一小把粉絲。最後再準備适量的食用油和蚝油。全部準備完成之後，接下來就可以開始咱們這道菠菜粉絲雞蛋餅的制作了。

2、咱們先把準備好的菠菜處理一下，很多人在吃菠菜的時候都是去根的，其實菠菜根營養價值非常高，完全可以不用去，隻不過在洗的時候多清洗幾遍就可以了，如果不喜歡吃，那也是可以去的。咱們先把菠菜裡面壞掉的葉片給挑去，然後放到清水中浸泡。

3、菠菜浸泡好了之後，咱們将菠菜再溫柔地清洗幾遍，根部着重清洗。清洗完了之後，咱們将它取出來放到案闆上，先控幹水分，不喜歡吃根的，這個時候就要把根部切掉了。然後咱們再将菠菜切成小段，切完之後放到一個盤中備用。

4、胡蘿蔔先浸泡清洗，然後再去皮。最後把胡蘿蔔切成小丁，小丁放到一個小盤中備用。鍋中燒上一鍋開水，然後把切好的菠菜放進去焯水，焯水過程中用勺子不停地攪動一下，等到菠菜斷生了就可以控水撈出了。

5、接下來咱們開始和面吧，150克面粉，加上五克食用鹽，用溫水和成一個面團。然後放到一邊給它發酵20分鐘。粉絲要提前泡一下，泡好的粉絲咱們取出來切碎即可。

6、向粉絲裡面加入菠菜，胡蘿蔔，再加入适量的食用油，先将它們一塊攪拌均勻，然後再加入一勺食用鹽和蚝油，繼續攪拌，攪拌均勻之後，餡料就做好了。接下來咱們就開始做面皮。然後把發酵好的面團取出來，先整理揉搓，然後再切面劑，把面劑做成面皮。

7、把做好的餡料放到面皮上，中間留出一個洞來，在這個洞裡打上一個雞蛋，然後再放上一張面皮，把它蓋起來，邊緣處按壓一下，然後卷成花型。電餅鍋先預熱，然後刷油，把面餅放上去，再刷上油，合上蓋子烙五分鐘。

8、時間到了之後，咱們翻一下面，再烙五分鐘，五分鐘之後就可以關火出鍋了，一道非常美味的菠菜粉絲雞蛋餡餅就這樣完成了。

【小貼士】

1、各種食材都要适量準備。

2、烙餅子的時候中火慢烙。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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