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椒鹽排條的做法步驟

知識 更新时间:2024-07-19 13:19:01

  1、豬瘦肉切小條,洋蔥切碎,蒜切末。

  2、将肉條加入鹽、料酒和五香粉,腌半個小時,将蛋液放入肉條中,加入澱粉,攪拌均勻,再裹上面粉。

  3、将肉條放入熱油鍋中炸至黃色,撈出瀝油,将油溫再調高,複炸至肉條呈金黃色撈出,另起油鍋,放入蔥蒜炒香,再加入排條,椒鹽翻炒均勻即可。

  豬肉,又名豚肉,是豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平,含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一,因為纖維較為細軟,結締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,因此,經過烹調加工後肉味特别鮮美。

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