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豬排骨怎樣做好吃

美食 更新时间:2025-02-03 15:14:16

豬排骨怎樣做好吃?用料:排骨500g、蒜4頭、蔥、姜、生抽、料酒、白糖、胡椒粉、澱粉、食用油 ,下面我們就來說一說關于豬排骨怎樣做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

豬排骨怎樣做好吃(蒜香排骨的做法)1

豬排骨怎樣做好吃

用料:排骨500g、蒜4頭、蔥、姜、生抽、料酒、白糖、胡椒粉、澱粉、食用油。

蔥洗淨切段,姜切絲,排骨化凍切成寸段,洗淨控幹放盆,加入生抽,料酒,鹽,味精,白糖,胡椒粉,切好的蔥姜。抓勻腌30分鐘。顔色不要太深,鹽味不要太重。

大蒜(我用了4頭)去皮洗淨剁碎,炒鍋注油燒熱,放入蒜末改小火,炸幹至金黃色,炸出蒜香味,撈出控幹。炸過火候就會變黑了。

炒鍋中蒜油繼續利用,加火燒熱,把腌好的排骨裹面放入鍋裡炸熟,撈出控幹。(先小火溫油炸10分鐘,然後一起下鍋大火熱油沖炸5分鐘)。

鍋中留底油,排骨倒入鍋中大火翻炒,出鍋前倒入炸好的蒜末翻炒幾下,讓蒜末均勻裹在排骨上,動作要快而穩,排骨和蒜末都不能炒糊變黑。出鍋即可。

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