冬天在菜市場，最為常見的蔬菜就有白蘿蔔，它不但可以生着吃、炒着吃，還能做餡、炸丸子都是可以的。白蘿蔔不但營養豐富，口感也不錯，很多人都喜歡。俗話說“冬吃蘿蔔，夏吃姜”，這也是民間口口相傳的養生之道吧。

在民間，白蘿蔔甚至有“小人參”之稱，足以見得大家對白蘿蔔營養功效的肯定。

今天與大家來分享一款，用白蘿蔔制作的簡單美味的蘿蔔絲湯，味道鮮香，還不油膩。我怎麼想起做這個蘿蔔湯的呢？昨天孫女對我說，她最愛喝姥姥煮的白蘿蔔湯，特别好喝，尤其喜歡湯裡的白蘿蔔絲。我問她，這個湯裡面姥姥還放了什麼呀？她說有個炸雞蛋。

我就根據她的說法，按照自己的想法，給她做了。結果你猜怎麼着，她不太滿意我這蘿蔔絲，用她的話就是粗的粗，細的細，沒有她姥姥弄得好。原來人家是用擦絲器擦出來的，粗細一緻。

可我感覺切出來的蘿蔔絲比擦的口感要好呀。哈哈！不知大家平日制作白蘿蔔湯，是自己動手切還是用擦絲器呢？

白蘿蔔絲湯

主要食材：

白蘿蔔一根、雞蛋2個、小蔥、枸杞适量、食用油、鹽、胡椒粉、蔥花、姜片

制作過程：

1、一根白蘿蔔，去頭尾，去外皮。清洗幹淨後，先切薄片，後切成細絲。

2、将白蘿蔔絲直接放入鍋中，炒一炒它的蘿蔔氣味。

3、當蘿蔔變軟即可盛出來備用。

4、鍋中倒入食用油，将2個雞蛋分别打入鍋中，煎至兩面金黃。

5、将開水倒入鍋中，蘿蔔絲也入鍋中。

6、轉為中火熬煮上幾分鐘，分别放入鹽和雞精。

7、出鍋前放入胡椒粉、小蔥、枸杞，關火出鍋。食材簡單又實惠的蘿蔔湯，口感十分清甜不油膩，潤肺鮮香。

8、成品圖。用白蘿蔔制作的簡單美味的蘿蔔絲湯，味道鮮香還不油膩。冬天喝上一碗白蘿蔔湯，營養美味老少皆宜，暖和又開胃。

友情提示：

1、白蘿蔔一定要選擇新鮮的，汁水多的，購買時看看白蘿蔔外皮是否非常光滑。壓手感十足的白蘿蔔，就是新鮮水分多的。

2、那麼在購買白蘿蔔時，你一般都會怎麼選擇呢？是選擇大個的還是小個的呢？

我喜歡選擇個體大小均勻的，中等均稱的；如果做餡需要多一點，我會買2根中等個的，當然根據自家人口來決定，人少買一根足矣，人多就多買幾根，但自己感覺不要選擇偏大的蘿蔔。假如沒挑好，命中率100%，而選兩個中等個的，損失會少些。哈哈！不知你是否同意我這種選擇方法。

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