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海鮮菇湯怎麼做好吃

美食更新时间:2024-06-10 21:50:40

海鮮菇湯怎麼做好吃?主料：海鮮菇400克、澱粉5克、花生油15克、雞蛋2枚、火腿1根、小蔥1根、香菜1根、姜2片、蚝油5克、雞精1克、料酒4克，我來為大家科普一下關于海鮮菇湯怎麼做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

海鮮菇湯怎麼做好吃

主料：海鮮菇400克、澱粉5克、花生油15克、雞蛋2枚、火腿1根、小蔥1根、香菜1根、姜2片、蚝油5克、雞精1克、料酒4克。

輔料:鹽适量。

首先備齊所有的食材。海鮮菇去根。

洗淨的海鮮菇洗淨切小段，火腿從中間切開後再切片，蔥姜香菜切碎。

鍋中倒入适量的清水燒開，放入切段的海鮮菇，焯至變軟撈出備用。

雞蛋打散在碗裡，加入料酒調味攪打均勻。

鍋中倒入10克花生油燒熱後，打入雞蛋液炒熟盛出。

把炒熟的雞蛋，用刀切寬絲備用。

鍋中倒入剩下的5克花生油燒熱，大火爆香蔥姜後，放入火腿片大火快速翻炒至變軟。

倒入焯過水的海鮮菇，繼續大火翻炒片刻。

加入蚝油調味提鮮。

再加入适量的鹽調味。

最後加入雞精增加口感。

大火繼續翻炒均勻。

鍋中倒入适量的清水燒開。

加入切好的雞蛋條。

大火煮2分鐘左右。

加入提前化開的澱粉勾芡。

大火燒開後，撒上蔥花和香菜段即可關火。

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