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茼蒿炒蛤肉怎麼做

美食 更新时间:2024-07-05 15:37:18

  1、主料:蛤蜊500克。

  2、輔料:茼蒿250克。

  3、調料:大蔥8克,姜4克,植物油25克,鹽4克,料酒3克。

  4、先将蔥切花,姜切末,然後再将活蛤蜊先吐泥沙,再洗淨放入開水中燙開口,取出蛤肉,放入原湯中洗淨。

  5、嫩茼蒿去葉留莖洗淨,切1厘米長小段放開水中氽一下撈出待用。

  6、炒鍋注油燒熱,放入蔥花爆鍋,加入茼蒿煸炒,再加入蛤肉、鹽、料酒翻炒幾下,撒上姜末,淋上熟油出鍋即成。

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