鮮蝦雲吞面如何做-tft每日頭條

鮮蝦雲吞面如何做

美食更新时间:2025-01-15 21:08:24

　　1、材料：包括60克雲吞皮、20克鮮蝦肉、50克豬肉、1個雞蛋、40克韭黃、30克面條、5克胡椒粉、5克香油、20克蔥花、20克雞湯、30克水、10克鹽、10克紹酒、10克澱粉、10克糖、10克生抽。

　　2、蝦去殼，挑去腸線，洗幹淨，用廚房紙吸幹水分。

　　3、把二分之一的蝦用刀拍成泥，剩下的蝦每個切三段。

　　4、兩盤蝦肉用雞蛋液拌好，放入冰箱冷藏。

　　5、豬肉加腌料，攪拌，腌制二十分鐘。

　　6、把蝦肉倒入豬肉中，順着一個方向攪打直到有黏性。

　　7、中央，沿着餡料周圍塗點雞蛋液，用手虎口把雲吞皮攢起來捏緊，輕輕扭一下。

　　8、起鍋煮沸雞湯，加入鹽、香油、韭黃調味。

　　9、另起鍋燒水，水煮沸後，倒入雲吞，等水再次煮沸後，雲吞就熟了，撈出雲吞盛入碗中。

　　10、雲吞碗淋上煮滾的雞湯和蔥粒，成為淨雲吞。

　　11、起鍋燒水，水滾倒入面條，煮五至十秒鐘撈出。

　　12、把面條加入到淨雲吞即可。

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