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酥肉好吃做法

美食更新时间:2025-02-09 00:45:05

酥肉好吃做法?食材：酥肉200克、白菜半顆、粉條100克、食用油适量、精鹽10克、五香粉5克、紅辣椒一個、蔥少許、姜少許、大料适量、清水适量、味精5克，今天小編就來說說關于酥肉好吃做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

酥肉好吃做法

食材：酥肉200克、白菜半顆、粉條100克、食用油适量、精鹽10克、五香粉5克、紅辣椒一個、蔥少許、姜少許、大料适量、清水适量、味精5克。

新鮮酥肉，為了使酥肉更松軟，用一口鍋倒适量清水，把酥肉先用開水炖三分鐘左右，盛入盤中。

用半顆白色，大約100克的粉條。粉條也用開水炖軟，因為粉條直接下鍋不容易炖爛。

白菜撕成白菜葉，去根保留葉子。

先開小火，将鍋燒熱，在鍋内倒入适量的食用油，記住熱鍋冷油。

将一小根蔥切成幾段，一個紅辣椒，生姜同樣切片。

在鍋中倒入姜、蔥、八角、五香粉，煸炒爆香，五香粉有一種獨特的香味。

然後将白菜葉子放進鍋裡，開小火過一下油即可，不要炒的過老。

酥肉放進鍋中，和白菜攪在一起，鏟子上下翻炒。

放進鍋中幾粒花椒和大料，加入鍋中少許清水和味精，鏟子翻攪一下鍋底。

最後倒入鍋裡粉條，三者均在一起，倒入鍋中适量的食鹽試試鹹淡，如果覺得口味合适，再倒入适量清水和食鹽，蓋上鍋蓋，炖上10分鐘即可出鍋。

香噴噴的酥肉炖菜盛入碗中，味道和濃郁，趁熱好吃。

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