1、面粉适量、溫水适量、蔥姜适量、雞蛋2個、肉末50克、鹽适量、西紅柿1個。
2、面條機中放入面粉雞蛋鹽,啟動面條機緩緩放入水,用空心面的模頭做出空心面!用剪刀剪短。
3、鍋中放入适量的水,水開後放入空心面,空心面不太好煮,要多煮一會!像煮餃子那樣,煮沸放入冷水,反複幾次,直到空心面裡面沒有白芯!
4、煮好的空心面,放入冷水中過涼!冷卻後控水撈出備用。
5、西紅柿洗幹淨,放入沸水中燙一下!然後就可以很輕松的去皮了。
6、去皮後的西紅柿切成小塊。
7、将蔥姜切成末狀!
8、鍋中放入适量的油,油熱放入肉末煸炒至變色。
9、接着放入蔥姜末。
10、待蔥姜末的香味出來,放入切好的番茄,不停用鍋鏟壓番茄,直到所有番茄都變成醬狀,炒至湯汁濃稠。
11、放入沙茶醬,翻炒均勻。
12、接着放入煮好的空心面!翻炒均勻。
13、放入适量鹽和蔥,翻炒均勻就可以出鍋了!
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