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帶魚燒年糕怎麼做

美食更新时间:2024-09-12 21:19:46

　　1、年糕适量，青椒2個，小米辣2個，帶魚1條，生抽2勺，蚝油1勺，陳醋1勺。

　　2、帶魚用廚房剪剪成小段。

　　3、青紅椒切小段，兩瓣蒜切末，生姜切絲，年糕切薄片。

　　4、下油煎帶魚，煎至兩面焦黃。

　　5、将煎好的帶魚盛出。

　　6、煎帶魚剩下的油可以繼續用，但是不太夠，再加一點油以後把姜，蒜，小米辣丢進去爆香。

　　7、把帶魚倒進鍋裡，再倒入适量生抽，最好不要用鏟子和筷子去翻動，不然肉容易碎，可以前後左右晃動鍋子，有能力的可以颠鍋。

　　8、倒入燒開的水，差不多剛好沒過帶魚的樣子。

　　9、再把年糕倒進去一起煮，加一勺蚝油一勺陳醋提鮮。

　　10、用筷子戳一下年糕，年糕軟了就可以把剩下的辣椒一起倒進去，再滾個半分鐘辣椒斷生，用筷子蘸點湯嘗一下鹹淡ok就能出鍋了。

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