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焖蓮藕做法步驟

美食 更新时间:2025-02-12 16:05:07

  1、主料:白蓮藕。

  2、輔料:醋、姜、白糖、鹽,海米少許。

  3、藕洗淨刮皮,取幾顆海米放入小碗中,用少量開水泡出海米水備用。

  4、切1公分厚的藕片。

  5、藕片焯水。

  6、焯水的同時調好料汁,取一個帶蓋子的容器,放入切好的适量姜末、醋、白糖、香油、味精、适量的海米水和鹽,攪拌均勻。

  7、焯過的藕片撈起瀝幹水分後趁熱放入調好的料汁容器中,蓋上蓋子搖晃幾下使料汁充分的攪拌于藕片上(一定要趁熱調拌,這樣容易入味,涼下來的藕片才會嘎嘣脆,口感超好)。

  8、蓋蓋焖1個小時即可食用了。

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