1、材料:茄子2條,蒜末2/3大匙,辣椒末1/3大匙,九層塔2兩,醬油膏2大匙,糖1大匙,香油1又1/2大匙
2、步驟:将茄子洗淨,切成2公分段,用熱水氽燙6~8分鐘至熟後撈起,瀝幹水份待涼備用。九層塔取葉子部份,洗淨備用。将調味料拌勻,再加入所有材料一起拌勻,等到入味後即可盛盤上桌食用。
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