準備食材:豬肉、黃豆醬、一品鮮醬油、白糖、蒜、小蔥、香菇、雞精、食用油、老幹媽香辣豆豉油、料酒。
1、大蒜切末,小蔥切成蔥花,香菇切丁,豬肉洗淨後剁成肉餡備用。
2、起鍋燒油,油熱後放入蒜末和蔥花大火炒出香味,再放入切好的香菇翻炒至變軟。
3、加入豬肉餡、料酒後,轉小火不斷翻炒至肉色變白,加入白糖攪拌均勻後,再加入黃豆醬繼續翻炒。
4、炒至鍋内的湯汁快幹時加入适量清水,大火燒開後轉小火焖煮10分鐘左右。
5、煮好後轉大火收汁,再添加适量雞精,鮮香的雜醬就制作好了。
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