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重陽糕的家常做法

美食 更新时间:2025-01-04 19:40:38

  1、原料:粳米粉、糯米粉、豆沙、各色幹果、紅綠果脯、白糖、油、清水。

  2、将粳米粉、糯米粉、白糖、油、清水一起攪拌,揉搓成幹濕适中的松散的粉狀;

  3、将攪拌好的粉靜置一段時間,充分吸收水分後過篩成細粉;

  4、取糕屜,平鋪清潔的濕布,放入一半的糕粉抹平,放入鍋中先蒸5分鐘;

  5、取出糕屜鋪上一層豆沙抹平,再倒入另一半糕粉抹平,表面撒上各色幹果、紅綠果脯肉,放入鍋中繼續蒸約20分鐘;

  6、将蒸熟的糕取出,用刀切成菱形,完成。

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