1、雞子折塊,焯一下水,用溫水洗淨備用。
2、胡蘿蔔切塊,山藥去皮切塊(泡入水中防止變黑),紅棗洗淨用清水泡一下,香菇切塊,枸杞用清水泡一下,姜切片,蔥切斷兒。
3、把焯好水的雞塊和香菇塊放入砂鍋中,加水(要一次加足,中間不要再加水了),放入姜片和蔥斷兒,大火煲開後轉小火煲一個小時。
4、加入山藥塊,紅棗,胡蘿蔔塊繼續煲30分鐘。
5、加入鹽調味,加入枸杞,5分鐘後關火即可。
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