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東北版拌冷面教程

美食 更新时间:2024-12-28 03:25:18

  1、用料:冷面500克,鹽、雞精、 1勺,糖2勺,醋适量,芝麻少許,麻醬1勺,蔥絲、香菜段、黃瓜絲适量,辣椒油适量。

  2、先洗冷面,用力搓開,一定要把冷面都洗散。

  3、然後開始燒一鍋水,等待水開的時間調汁。

  4、先在碗底倒少許水,然後加1勺鹽、2大勺白糖、适量白醋(因為每個人口味不一樣,糖和醋的比例自己掌握,喜歡大酸大甜的,可以再多放一些白糖和白醋),少許雞精、芝麻。

  5、将1勺麻醬進行稀釋,喜歡吃麻醬的也可以再多加一些。

  6、将稀釋的麻醬、辣椒油,和剛剛的糖醋汁一起攪拌好備用。

  7、切好黃瓜絲、蔥絲、香菜段,備用。

  8、水開了煮面,防止粘鍋,不斷攪動面條,煮2分鐘就差不多了。

  9、然後直接用涼水沖,沖到面摸起來不粘手就可以了。

  10、把面條裡的水充分瀝出。

  11、放到容器裡,倒入調好的汁和黃瓜絲、蔥絲、香菜段,攪拌均勻即可。

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