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秋葵配蒜泥醬如何做

美食 更新时间:2024-08-15 14:21:41

  1、食材:秋葵250克,食鹽少許,食用油4~5滴,蒜蓉辣椒醬适量。

  2、将秋葵放淘米水中浸泡10分鐘,可泡去秋葵表面的雜塵,然後再用清水洗瀝幹,放案闆上用刀切去秋葵的根蒂。

  3、然後在秋葵的任意兩面,各劃一刀,不要劃斷,劃開就好方便入味。

  4、鍋中燒開水,加幾滴食用油和食鹽。

  5、将處理好的秋葵倒入鍋中。

  6、開鍋汆湯秋葵斷生,至表面變色撈出,時間約為2~3分鐘。

  7、接着迅速倒入純淨水中過涼;這樣可以讓汆燙過的秋葵,色澤翠綠不發黃,口感清脆又爽滑。

  8、将秋葵揀出瀝幹水分,放入幹淨的碗中,最後淋上蒜蓉辣椒醬,吃的時候拌一拌就可以。

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