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怎麼做腌剁椒醬

美食 更新时间:2024-08-08 06:15:01

  1、先将辣椒洗幹淨,晾幹水。

  2、蒜瓣去皮涼幹。

  3、菜刀和砧闆也洗幹淨,晾幹,然後将辣椒和蒜分别剁碎,

  4、将剁好的辣椒裝盆裡,放上剁好的蒜米,

  5、然後撒鹽,鹽的多少,沒有一個更準卻的數字,可以嘗一點點,味道就象是比平時做菜的鹽味還鹹一點就可以了。

  6、加高度酒,不用放太多,多了辣椒醬的汁就比較多一點,适量放一點就可以了。

  7、攪拌均勻後再加适量的白糖拌勻。

  8、最後裝進菜醞裡蓋好醞蓋,在醞子外邊放适量的清水密封即可。

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