1、主料:羊雜适量、土豆粉适量。
2、輔料:姜适量、蒜适量、花椒粉适量、辣椒面适量、醋适量、老抽适量、鹽适量、蔥花兒适量、雞精或味精适量。
3、做法:
(1)準備好蔥姜蒜。
(2)鍋内熱油,放入姜蒜。注:蔥最後放。
(3)放入花椒面。
(4)再放入醋。
(5)翻炒。
(6)翻炒兩到三分鐘。
(7)加入開水。
(8)再加入老抽(這個時候加入是為防止老抽将辣椒顔色變黑)。
(9)兩三分鐘後加入粉條。
(10)停火後,出鍋前,放入蔥花,以及雞精或者味精。
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