1、油潑面的醬汁是決定味道的關鍵所在,用食用油慢慢榨出生姜、花椒的香味和麻味,然後将辣椒面、香蔥鋪在煮好的面條上,
2、再将香油直接淋入碗中,然後用筷子均勻攪拌,讓面條和調料充分吸收油的熱量,待溫度變低一點就能直接食用了。
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